賴氨酸(lysine，Lys)含量測(cè)定試劑盒說明書
微量法 100管/96樣
正式測(cè)定前務(wù)必取2-3個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測(cè)定
測(cè)定意義：
賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。
測(cè)定原理：
蛋白質(zhì)中的賴氨酸具有一個(gè)游離的ε-NH2，它與茚三酮試劑反應(yīng)生成藍(lán)紫色物質(zhì)，其顏色的深淺在一定范圍內(nèi)與賴氨酸的含量成線性關(guān)系。亮氨酸與賴氨酸的碳原子數(shù)目相同，而且僅有—個(gè)游離氨基(ε-NH2)，所以通常用亮氨酸配制標(biāo)準(zhǔn)液。
需自備的儀器和用品：
可見分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、臺(tái)式離心機(jī)、可調(diào)式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽、冰、蒸餾水、水浴鍋。
試劑的組成和配制：
提取液：液體100mL×1瓶，4℃保存；
試劑一：粉劑×1瓶，4℃保存；臨用前加入12.5mL試劑三充分溶解混勻；
試劑二：液體12.5mL×1瓶，4℃保存；
試劑三：液體15mL×1瓶，4℃保存；
試劑四：60%乙醇，自備。
賴氨酸提?。?/p>
樣本烘干粉碎，稱取約0.01g樣本，加入1mL提取液，充分勻漿。80℃水浴提取20min，冷卻后10000g離心10min，取上清待測(cè)。
測(cè)定步驟
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試劑名稱（μL） |
測(cè)定管 |
空白管 |
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樣本 |
100 |
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提取液 |
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100 |
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工作液 |
200 |
200 |
混勻，80℃水浴30min（蓋緊，以防止水分散失），冷卻至常溫。
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試劑四 |
300 |
300 |
混勻，取200μL至微量石英比色皿或96孔板中，于530nm波長(zhǎng)處記錄吸光值A(chǔ)。△A=A測(cè)定管-A空白管?？瞻坠苤灰鲆还?。
賴氨酸含量計(jì)算：
a.用微量石英比色皿測(cè)定的計(jì)算公式如下
標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定回歸方程為y = 0.0062x - 0.0212；x為賴氨酸含量（μg/mL），y為吸光值。
1.按照蛋白濃度計(jì)算
賴氨酸含量(μg/mg prot)=[(△A +0.0212)÷0.0062×V1]÷(Cpr ×V1)×1.1515
=185.73×(△A+0.0212) ÷Cpr
2.按照樣本質(zhì)量計(jì)算
賴氨酸含量(μg/g干重)=[(△A +0.0212)÷0.0062×V1]÷(W ×V1÷V2)×1.1515
=185.73×(△A+0.0212) ÷W
V1：加入反應(yīng)體系中樣本體積，0.1mL；V2：加入提取液體積，1 mL；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度，mg/mL；W：樣本質(zhì)量，g；1.1515，校正系數(shù)。
b.用96孔板測(cè)定的計(jì)算公式如下
標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定回歸方程為y = 0.0031x - 0.0212；x為賴氨酸含量（μg/mL），y為吸光值。
1.按照蛋白濃度計(jì)算
賴氨酸含量(μg/mg prot)=[(△A +0.0212)÷0.0031×V1]÷(Cpr ×V1)×1.1515
=371.45×(△A+0.0212) ÷Cpr
2.按照樣本質(zhì)量計(jì)算
賴氨酸含量(μg/g干重)= [(△A +0.0212)÷0.0031×V1]÷(W ×V1÷V2)×1.1515
=371.45×(△A+0.0212) ÷W
V1：加入反應(yīng)體系中樣本體積，0.1mL；V2：加入提取液體積，1 mL；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度，mg/mL；W：樣本質(zhì)量，g；1.1515，校正系數(shù)。
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資料/datasheet
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